你家裡有耗油嗎?好多人都不知道使用耗油的技巧,看完告訴家裡人,別再用錯了!

2021-10-02     司馬懿     反饋

蠔油是日常生活中很常見的一種調味料, 它的用途非常廣泛, 可以用來烹製多種菜肴, 像肉類、蔬菜、各種麵食等等。 簡直就是烹飪小能手, 葷素皆宜。

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蠔油裡面含有豐富的微量元素和不同種類的胺基酸, 像鋅元素, 谷氨酸、牛磺酸等, 這些物質不僅可以增強人體免疫力, 同時還能夠為人體提供多種保健功能, 是缺鋅人士的不二之選。

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雖然食用蠔油具有如此多的好處, 但是對於蠔油的使用很多人還是一知半解。

一旦使用方法不合適的話, 這就會導致蠔油的功效大打折扣。

很多人在買的時候不知道怎麼樣去識別好的耗油跟怎麼樣儲存。 購買耗油的時候也有一些小竅門。 不要著急, 今天小能手來跟大家分享怎麼樣去識別好耗油。 接下來就請跟著小能手一步一步往下看吧。

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方法之一:首先識別顏色。 您不管喜歡偏愛哪個品牌的耗油, 首先您把耗油瓶子給放倒, 仔細觀察耗油瓶子底部。 這裡大家一定要記住了正宗的耗油顏色是「焦糖色」。

當您購買的時候, 一定要記住是這種顏色, 如果成想為其它顏色, 那麼可以選擇不要。

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方法之二:仔細看耗油的配料表。

很多網友在平時購買耗油的時候走進超市, 只要看哪。 各擺放的比較多, 包裝設計的比較入眼就會挑選哪個品牌, 直接拿起就走。

這個時候您得稍微停一停, 看一下蠔油的配料表。

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如果配料表裡面有註明「含有蠔汁成分」, 這種才是比較正宗的好友, 而且味道比較鮮美。 一旦您發現哪一個耗油, 他配料表裡面沒有蠔汁, 這個時候您應該慎重選擇。

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方法之三:耗油的儲存方法。 很多網友跟小能手一樣用了幾十年的耗油,

還不知道好友儲存方法是怎樣子, 就隨便擱置在廚房裡面。

其實您只要仔細看一下商品標識裡面寫明蠔油的。 儲存方法。 您就會輕易的知道蠔油需要冷藏存放。

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其實每隻新的耗油打開啟用後呢, 每次用完您一定要將蓋子給它重新蓋緊了。

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而不是隨便把蓋子給它扣上就可以了,這樣子味道會流失。而且會加速它的變質。

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耗油每次用完之後一定要放到冰箱的冷藏室裡面存放。好有喜冷。千萬不要放錯地方了。儲存方法弄錯會直接影響蠔油的味道,以及鮮美程度。

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每次再用的時候再從冰箱裡面給他取出來。這樣子可以讓耗油保存的時間長一點而且味道和新的一樣鮮美。

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「使用蠔油」之小提示:

(1)蠔油不建議冷拌,因為蠔油本身冷吃是不鮮美的,蠔油內的鮮味是因為熱量激發谷氨酸鈉轉化而來的口感,如果直接拌生的或冷的食物,蠔油是不好吃的。

(2)蠔油也不建議醃制肉類,因為蠔油本身不耐熱,加入過早炒出來沒有鮮味,只能增加少許風味。

(3)蠔油不建議和白糖一起使用,因為白糖的鮮甜味會掩蓋掉蠔油的特殊風味,如果一起使用蠔油等於白加了,不介意這個的話只要提鮮效果可以一起加。

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說完這些,大家對於如何正確使用蠔油熟悉了嗎?以後可不能再用錯嘍。不知道大家對於蠔油的使用有什麼好的建議和方法?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

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而不是隨便把蓋子給它扣上就可以了,這樣子味道會流失。而且會加速它的變質。

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責任編輯:司馬懿