想吃蛋糕不用買了,教你懶人做法,新手也能一次成功

2021-10-13     星小葵     反饋

15.在芒果肉上放上適量的淡奶油,夏天溫度高,建議在空調房裡做蛋糕,避免淡奶油高溫軟化。

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16.放上第二片蛋糕,再放上淡奶油,繼續放上剩下的芒果肉,放上櫻桃和提子隨意的裝飾一下,一個簡單的芒果生日蛋糕就做好了,吃之前要記得放冰箱。

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第二款蛋糕:

【裸蛋糕】

製作配料:雞蛋2個、 低粉45克、 牛奶35克 、玉米油30克 、白糖35克 、奶油130克 、白糖12克 、奶油120克 、白糖15克 、檸檬汁幾滴 、水果適量

製作方法:

1、玉米油倒在碗中,把低筋麵粉篩進去,拌至順滑無顆粒的狀態;

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2、再把蛋黃和牛奶加進去,一起攪拌均勻;最後是這種順滑無顆粒的狀態;

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3、分離蛋清的時候,盆要乾淨無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發,擠幾滴檸檬汁進去,打至粗泡的狀態,再加入1/3細砂糖;繼續打發至蛋白霜細膩的狀態,再加入剩餘白糖的1/2,繼續打發至明顯的紋路,把剩餘的白糖加進去繼續打發,最後蛋白霜是這種小尖角的狀態即可;

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4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡,充分翻拌均勻;倒回到剩餘的蛋白盆裡繼續翻拌均勻;

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5、最後是這種細膩蓬鬆有光澤的麵糊狀態;

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6、倒在6寸的戚風模具裡面,震幾下把大氣泡震出來,烤箱提前預熱15分鐘;

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7、上下火130度烤大約35分鐘左右,再轉上火145,下火150烤15分鐘左右;出爐之後震幾下把熱氣震出來,立即倒扣晾涼,完全涼透之後再脫膜。然後分成3片;

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8、準備自己喜歡的水果;切碎的做夾心,整顆的草莓裝飾表面;

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9、準備大約200克的淡奶油,擠幾滴檸檬汁,加入15克白糖,打發至有明顯的紋路,提起打蛋器有小尖角即可;

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10、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面,中間先鋪上一層奶油,邊緣部分留出來不要塗,然後擠上花型,中間擺放上水果顆粒;

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11、其他的依次類推,都是一樣的做法,最後的一片蛋糕,表面裝飾整顆的水果,中間放上芒果,就完成了。超級的簡單。關鍵味道很贊,自己做的蛋糕無添加更放心,孩子也愛吃!

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12、心情不好的時候,來塊甜點,很治癒!

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責任編輯:星小葵