炎龍含珠湯圓的製作步驟!

2021-11-25     大豬媽     反饋

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炎龍含珠湯圓的製作步驟!

由智緣素 Zhi Yuan Vegetarian自創的「炎龍含珠湯圓」在面子書上爆紅,直到現在已經有50多萬人點閱了哦!

小編看了也好像嘗一嘗這「炎龍含珠湯圓」,實在太誘人了!

不得不稱讚發明「炎龍含珠湯圓」的廚神,實在太創意了!

以下圖文取自:智緣素 Zhi Yuan Vegetarian

《 炎龍含珠 》~湯圓

炎=火焰~熱~紅色

珠=龍珠~白色

炎龍象徵勇猛、精進有魄力,龍口含珠象徵吉祥。

材料:

火龍果(紅肉)~1粒

罐頭龍眼~適量

糯米粉~適量

糖~適量

老薑~1,2塊

香草~數條

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

需要準備的材料:

1)香草洗乾淨,打兩個結。備用。

2)老薑洗乾淨,用刀背拍裂。備用。

3)龍眼切小塊。(拿廚房Tisu吸掉它的水分。要干身。如果有水分。當你搓湯圓時就會糊掉不能搓),然後放進雪櫃繼續讓它收水,讓它變成硬身。備用。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

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火龍果湯圓做法:

1)火龍果切塊用叉壓成泥。或用手抓給它爛。留一點小小的顆粒。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

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2)糖1湯匙倒進去。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

3)糯米粉分幾次倒。直到沒有黏手。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

4)如果還有一點黏,放進冰廚。10分鐘後拿出來,就會有適合的黏度。過了幾分鐘如果又再軟了,那就再一次放進冰廚等10分鐘再拿出來。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

5)拿一點糯米糰弄成條狀。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

6)分一小塊,平均的分出來。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

7)手掌放一點糯米粉,拿一小塊放在手掌心中。壓一個小洞,把龍眼放在洞裡。蓋好它。然後搓圓它。搓好就直接放進水裡煮。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

8)龍眼水分多,當你搓湯圓時,你手掌心的湯圓如果粉團不多就會糊了。那就很難做了。所以,一搓好湯圓就直接放進水裡煮。

炎龍含珠湯圓的製作步驟!

煮湯圓做法:

1)煮開水,湯圓一粒一粒的放進去。

2)把浮在水面的撈起來放在冷水裡。自來水就可以了。

3)備用。

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糖水做法:

1)煮開水,先把香草和老薑放進水裡煮,直到水滾了才把適量的糖倒進去,視你自己要的甜度。另外,罐頭龍眼水倒進去一起煮。

2)水滾了,夠甜了就關火備用。

3)這次因為我要取火龍果的紅色,所以糖水我選用白糖,這樣才能清楚的看到紅色。不過如果你喜歡黃糖,那麼糖水也可以用黃糖煮。依你自己的口味及喜好。

完成品做法:

1)要吃幾粒湯圓就放幾粒在碗裡,把糖水倒進碗裡就可以了。

2)備用的湯圓吃不完,就放進冰廚收起來。要吃的時候再拿出來。

3)煮好的糖水還有剩很多,就放進冰廚收起來。要用的時候再拿出來。

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