網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

2022-01-10     大豬媽     反饋

多樣化食譜

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網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味! 保證一次就學會~

前有髒髒包,現在有髒髒蛋糕!

最近這款髒髒小貝蛋糕超級火啊,

不僅僅顏值很高,味道也是香甜好吃!

而且做法不難,新手小白一次就能學會。

接下來小編就跟大家分享4款不同口味的髒髒小貝食譜吧~

1. 巧克力髒髒小貝蛋糕

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

巧克力絕對是經典款,

軟綿細膩的蛋糕搭配濃郁的巧克力箱體奶油,

絕對是巧克力控的最愛~

食材:

蛋糕部分:

低筋麵粉 50g

可可粉 10g

牛奶 45g

玉米油 35g

雞蛋 4個

砂糖 50g

巧克力香緹奶油:

牛奶巧克力 150g

牛奶 50g

淡奶油 200g

做法:

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

1. 先做巧克力香緹奶油

把牛奶倒入鍋中煮沸,

加入牛奶巧克力融化攪勻晾涼。

打發淡奶油,再放入巧克力打發均勻,

裝入裱花袋,放進冰箱冷藏8小時備用。

(過夜更佳)

2. 接下來做蛋糕的部分

牛奶加可可粉攪勻+玉米油攪勻+

低筋麵粉攪勻+蛋黃攪勻。

3. 蛋清加入幾滴檸檬汁打發至小彎鉤狀態,

再把打發的蛋白和麵糊混合翻拌均勻。

4. 烤盤提前鋪一層油紙,

把麵糊倒入烤盤,抹平,震出氣泡,

放入烤箱150度烤15分鐘,

烤好後拿出貼一層油紙,倒扣在晾網上晾涼。

5. 奶油抹在蛋糕上卷好冷藏30分鐘,

平均切成6等份,中間切開不切斷,

擠入奶油,粘上巧克力脆珠,

最後撒上可可粉即可。

2. 抹茶髒髒小貝蛋糕

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

抹茶控千萬別錯過這個口味,

鬆軟的蛋糕配上清香的抹茶香緹奶油,

簡直就是太棒了!

食材:

蛋糕部分:

低筋麵粉 50g

抹茶粉 6g

牛奶 45g

玉米油 35g

雞蛋 4個

砂糖 50g

抹茶香緹奶油:

白巧克力 80g

淡奶油 200g

抹茶粉 6g

做法:

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

1. 先做抹茶香緹奶油

鍋中倒入淡奶油,

加白巧克力煮至巧克力融化,

表面貼一層保鮮膜,再拿去冷藏8小時。

(過夜更佳)

2. 冷藏後拿出來打發,再加抹茶粉打發均勻,

取少許放入裱花袋,放入冰箱冷藏備用。

3. 接下來做蛋糕的部分

牛奶+抹茶粉攪勻+玉米油攪勻+

低筋麵粉攪勻+蛋黃攪勻。

4. 蛋清加入幾滴檸檬汁打發至小彎鉤狀態,

再把打發的蛋白和麵糊混合翻拌均勻。

5. 烤盤提前鋪一層油紙,

把麵糊倒入烤盤,抹平,震出氣泡,

放入烤箱150度烤15分鐘,

烤好後拿出貼一層油紙,倒扣在晾網上晾涼。

6. 奶油抹在蛋糕上卷好冷藏30分鐘,

平均切成6等份,中間切開不切斷,

擠入奶油,粘上巧克力脆珠,

最後篩上抹茶粉即可。

3. 櫻花髒髒小貝蛋糕

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

粉色的櫻花髒髒小貝也太少女了吧!

吃一口肯定就會愛上~

食材:

蛋糕部分:

低筋麵粉 50g

紅曲粉 2.5g

牛奶 45g

玉米油 35g

雞蛋 4個

砂糖 50g

原味香緹奶油:

白巧克力 50g

淡奶油 200g

做法:

網紅髒髒小貝蛋糕做法來啦!一次過教你做4種口味!

圖片來自:小紅書

1. 先做香緹奶油

鍋中倒入淡奶油,

加白巧克力煮至巧克力融化,

表面貼一層保鮮膜,再拿去冷藏8小時。

(過夜更佳)

2. 冷藏後拿出來打發,再加抹茶粉打發均勻,

取少許放入裱花袋,放入冰箱冷藏備用。

3. 接下來做蛋糕的部分

牛奶+玉米油攪勻+紅曲粉攪勻+

低筋麵粉攪勻+蛋黃攪勻。

4. 蛋清加入幾滴檸檬汁打發至小彎鉤狀態,

再把打發的蛋白和麵糊混合翻拌均勻。

5. 烤盤提前鋪一層油紙,

把麵糊倒入烤盤,抹平,震出氣泡,

放入烤箱150度烤15分鐘,

烤好後拿出貼一層油紙,倒扣在晾網上晾涼。

6. 奶油抹在蛋糕上卷好冷藏1小時定型,

平均切成6等份,中間切開不切斷,

擠入奶油,粘上巧克力脆珠,

最後篩上櫻花餅乾粉即可。

4. 夢幻藍髒髒小貝蛋糕

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圖片來自:小紅書

這個顏色的甜點看起來也太療愈了吧~

真的是顏值爆表!一定要學起來~

食材:

蛋糕部分:

低筋麵粉 55g

蝶豆花粉 2g

牛奶 45g

玉米油 35g

雞蛋 4個

砂糖 50g

香緹奶油:

白巧克力 50g

淡奶油 200g

做法:

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