【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃

2022-01-11     大寶貝     反饋

【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃的啊!

  【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃

Kuih Kapit

  【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃

材料: 500g 粘米粉 ,650g 粗糖, 4tbsp 木薯粉 ,20個 蛋 ,300g 水, 750g 椰漿

做法:

1)將粘米粉,木薯粉及粗糖倒入盆里,加入水混拌直無粒狀。

2)把蛋分次加入並混拌均勻,最後加入椰漿攪拌,過篩。

3)把火炭加入長炭爐里生火,讓夾子預熱,抹上少許油,再舀入適量的漿糊,烤熟即可。

4)趁熱取出,再對摺兩遍,待涼收罐密封。

蜂巢餅

  【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃

材料: 粘米粉 500克,雞蛋 4粒,椰漿 400ml,糖 200克,玉米粉 2湯匙

做法:

1. 將蛋和糖用打蛋器打至糖溶化。

2. 加入粘米粉和玉米粉,再倒入椰漿,攪拌至無顆粒即可。

3. 讓米糊休息30-60分鐘。

4. 燒熱油,將模型放入油里。

5. 拿出模型稍微滴干模型的油,放入米糊里(米糊不可沾過模型,否則難脫模)。

6. 放入油鍋里,拿著模型,油要淹過模型。

7. 直到脫模,炸至金黃色即可取出。

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雞蛋糕 Kuih Bahulu

  【新年傳統糕點】Kuih Kapit,蜂巢餅,雞蛋糕,這些都是新年必吃

材料:特幼粉 80克,麵粉 80克,發粉 1茶匙,A蛋 5個,細砂糖 150克

做法:

1. 雞蛋+糖打至松發。勾起時能出現紋路。

2. 慢慢加入粉類攪拌均勻即可。

3. 預熱雞蛋糕模型,塗上少許的油,將麵糊放入擠花袋,把麵糊按入模子裡8分滿。

4. 以200度烘烤10分鐘至金黃色,即可取出。

5. 用牙籤挑出烤好的雞蛋糕即可。

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