7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

2022-01-12     葉麗韻     反饋

木薯粉每次買了就只用到一點點,還剩下的不知道怎麼處理?原來還可以做成不同的甜點哦!在家閒著沒事做的話,就來試一試吧!現在每個人都可以成為甜點師!

1. 紫薯水晶湯圓

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:紫薯 100g/牛奶 20g/木薯粉 200g/白糖 20g/開水 適量

(一)紫薯去皮切片蒸熟,壓成泥再加適量牛奶揉搓成團,再分成小圓球備用

(二)木薯粉和白糖混合攪拌,邊攪拌邊加開水,攪拌至可以搓成團

(三)取一小撮的木薯粉麵糰搓成小圓球後壓扁,放入紫薯球,收口包好揉圓

(四)鍋中水燒開,放入紫薯水晶湯圓煮至浮起來,蓋上鍋蓋燜2分鐘即可

2. 阿達籽

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:木薯粉 100g/冷水 85g/糖 2勺

(一)將水和糖倒入鍋裡,大火燒開後用勺子攪拌下再次燒沸騰

(二)快速倒入木薯粉,邊倒邊順時針攪拌木薯粉,直至成團,用手揉光滑

(三)將麵糰搓長條後切段,鍋中水煮開倒入阿達籽大火煮開轉小火煮20分鐘,直到半透明撈出過涼水成全透明即可

3. 奧利奧鮮奶麻薯

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:牛奶 200g/木薯粉 20g/糖 15g/Oreo餅乾 適量

(一)Oreo餅乾去掉中間白色的,餅乾部分擀成碎末倒入盤中

(二)牛奶、木薯粉和糖放鍋裡攪勻

(三)小火邊煮邊攪,煮至濃稠後關火,倒在Oreo餅乾碎上即可

4. 珍珠

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:紅糖 40g/木薯粉 80g/清水 60g

(一)鍋裡倒入紅糖和清水煮至沸騰,趁熱倒入木薯粉快速攪拌均勻

(二)案板撒薄薄的粉,取出鍋裡的麵糰揉光滑

(三)搓成長條切成小段,再搓成小球,表面撒點木薯粉防粘

(四)鍋裡水燒開放入珍珠煮至浮起體積變大,蓋上鍋蓋燜10分鐘

(五)另外一個鍋裡放半碗水和兩勺紅糖,放入珍珠煮至糖漿黏稠即可

5. 芋圓

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:木薯粉/紅薯

(一)紅薯去皮切片蒸熟

(二)適量的木薯粉,一點一點加入適量燒熱的開水,攪拌揉面至不粘手的麵糰

(三)蒸熟的紅薯加入麵糰裡繼續揉

(四)案板上撒上木薯粉,把麵糰擀成細條切粒

(五)水煮開倒入芋圓煮至浮起即可

6. 水晶缽仔糕

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:木薯粉 100g/清水 200g/白糖 1勺/葡萄乾 適量

(一)100g的清水倒入木薯粉中,使勁攪拌至沒有結塊

(二)另外100g的清水倒入鍋中,加1勺白糖煮開,攪拌至白糖溶化

(三)把白糖一邊倒入木薯粉水中,一邊不停攪拌成粉漿

(四)把粉漿倒入模具中大概8-9分滿,放入葡萄乾

(五)水燒開後上鍋蒸20分鐘即可

7. 麻薯球

7款木薯粉甜點,簡單易做超治癒。

食材:雞蛋液 53g/木薯粉 140g/低筋麵粉 30g/牛奶 165g/牛油 35g/糖 30g/鹽 1g

(一)將牛油、糖、鹽和牛奶倒入不粘鍋小火加熱至沸騰

(二)篩入低筋麵粉快速攪拌至濃稠關火,加入木薯粉翻拌均勻後加入蛋液和黑芝麻拌勻

(三)拌好的麵糊裝入裱花袋,擠入墊有油紙的烤盤,烤箱180度預熱5分鐘,放入中間層180度上下火烤28分鐘,轉200度烤2分鐘上色即可