外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

2022-03-16     星小葵     反饋

外酥里嫩的葡式蛋撻超級滿意的蛋撻配方

 外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

蛋撻真的是全家都愛的,也是入門級烘焙甜品

老少皆宜,做法簡單有手就會,️失敗那種

 外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

把所有食材倒在一起攪一攪,放烤箱烤就可以了~

絕對一次就可以成功,無難度,烘焙小白完勝

 外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

這個方子是我試過很多之後最滿意的口感了

大家一定要點贊 收藏起來試試哦!

🟡所需工具:

海氏i7風爐烤箱

🟡所需食材:

牛奶140g

淡奶油120g

蛋黃4個

煉乳10g

細砂糖35g

蛋撻皮12g

🟡做法:

1】準備好食材,200度預熱烤箱至少10分鐘

2】所有食材混合攪拌均勻,過篩一次

 外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

3】蛋撻皮放在烤盤上,倒入蛋撻液,8分或9分滿

(一定等到烤箱預熱好了,到200度了再倒蛋撻液)

4】放入預熱好的烤箱裡,中下層,200度烤25分鐘

5】時間到了如果沒上色的話,放上層烤幾分鐘,烤到焦糖斑顏色滿意為止。一定要在旁邊看著哦!以防烤糊!

 外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

🟡Tips:

1】如果不想用4個蛋黃,也可用2個全蛋。但是我個人感覺4個蛋黃口感更好~

2】如果有時間的話,蛋撻皮可以提前拿出來室溫解凍半小時,酥皮層次效果會好很多~

3】蛋撻液倒入蛋撻皮里之後一定要快速送進烤箱,以防底部不酥脆~

4】新發現的蛋撻神仙吃法:把蛋撻放冰箱冷凍一會兒,口感真的絕了不要太久哦,可以試試30分鐘左右的口感,也可以試試2小時左右的口感!反正我都喜歡,凍時間短點就像芝士蛋糕,凍時間長點就像在啃冰激凌

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@吃不飽同學 @吃貨薯

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