只需1次發酵，吐司柔軟拉絲如棉花，口感超贊

只需1次發酵，吐司柔軟拉絲如棉花，口感超贊

#吐司 #烘焙 #麵包

只需一次發酵，也能做出綿軟拉絲的吐司來，省時又省力，口感超贊，值得一試哦！！！

【酸奶手撕吐司】

材料：高筋麵粉300克、純牛奶130克、鹽3克、糖35克、奶粉12克、耐高糖酵母4克、煉乳11克、全蛋液20克、濃稠厚酸奶88克、黃油22克

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溫馨提示：此款配方可以做2個300克小吐司

製作如下:

1、】除黃油外，其餘材料倒入廚師機桶內，2檔先攪拌1分鐘，再轉4檔攪拌10分鐘

2、】加入軟化黃油，繼續4檔揉面，揉到可以拉出大片薄膜為止

3、】麵糰揉好分6等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4、】取一個鬆弛好的麵糰擀成長舌狀，再由上而下捲起

5、】卷好後，把面卷豎著擺過來，再次擀開，由上而下捲起，擺入吐司模具中

6、】模具表面蓋保鮮膜，送入烤箱，再放碗溫熱的水，選擇發酵檔發酵

7、】發酵至8分滿取出，此時烤箱預熱160度上下火，預熱3分鐘

8、】送入烤箱中層，上下火160度烤30分鐘，中途發現上色，需要加蓋錫紙

筆記注意事項，注意查看！！！

@吃貨薯 @吃不飽同學 @薯隊長 @成長助手

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只需1次發酵，吐司柔軟拉絲如棉花，口感超贊

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只需一次發酵，也能做出綿軟拉絲的吐司來，省時又省力，口感超贊，值得一試哦！！！

【酸奶手撕吐司】

材料：高筋麵粉300克、純牛奶130克、鹽3克、糖35克、奶粉12克、耐高糖酵母4克、煉乳11克、全蛋液20克、濃稠厚酸奶88克、黃油22克

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溫馨提示：此款配方可以做2個300克小吐司

製作如下:

1、】除黃油外，其餘材料倒入廚師機桶內，2檔先攪拌1分鐘，再轉4檔攪拌10分鐘

2、】加入軟化黃油，繼續4檔揉面，揉到可以拉出大片薄膜為止

3、】麵糰揉好分6等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4、】取一個鬆弛好的麵糰擀成長舌狀，再由上而下捲起

5、】卷好後，把面卷豎著擺過來，再次擀開，由上而下捲起，擺入吐司模具中

6、】模具表面蓋保鮮膜，送入烤箱，再放碗溫熱的水，選擇發酵檔發酵

7、】發酵至8分滿取出，此時烤箱預熱160度上下火，預熱3分鐘

8、】送入烤箱中層，上下火160度烤30分鐘，中途發現上色，需要加蓋錫紙

筆記注意事項在最後一張圖，注意查看！！！

@吃貨薯 @吃不飽同學 @薯隊長 @成長助手