【糯米泡泡】全家人最愛吃的一道美食,每次上桌就掃光,外酥里糯,實在太香了

2022-05-13     大寶貝     反饋

大家好,今天用糯米粉來為大家分享一道酥脆小零食。經典的艾窩窩、驢打滾、年糕等都是用糯米粉製作的,吃起來軟糯香甜,深受大家的喜愛,可謂是老少咸宜。而且糯米粉的營養也是非常的豐富,它不僅富含蛋白質還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等,更是製作小零食的原料。今天就教大家做這道酥脆香甜、表面色澤金黃、一點不油膩、而且還好吃的糯米泡泡。開水一燙,不加雞,個個酥脆鼓大泡,比湯圓解饞,比麻團還香。做法也簡單,喜歡的朋友就趕緊來試試吧!

  【糯米泡泡】全家人最愛吃的一道美食,每次上桌就掃光,外酥里糯,實在太香了

【糯米泡泡】

【基本食材】糯米粉、黑芝麻、食用油

【基本步驟】

1、首先準備一個乾淨的大碗,跟著往大碗裡面加入適量的糯米粉。然後再少量多次的往糯米裡面加入開水,切記這裡需要一邊用筷子攪拌一邊往裡面慢慢的加入開水,防止一下加入過多的開水,從而造成浪費。

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2、接下來邊用筷子攪拌,邊觀察糯米的乾濕度。直到把糯米粉攪拌成面絮狀時就可以了。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。

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3、接下來就往面絮狀的糯米粉中加入適量的食用油,接著就用手把面絮狀的糯米粉揉成表面光滑的麵糰。然後在乾淨的面板上面撒上一點干糯米,最後把揉好的糯米糰取出來放在面板上。

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4、接下來把糯米糰整理揉成一個大餅狀,接著就用擀麵杖把它擀成薄薄的大面片就可以了。然後用一個小圓模具把大面片按壓出一個個小小的餅胚,最後把剩餘的面料再整理一下,用同樣的方法製作完成。

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5、接下來全部做好以後,就往小餅胚上面撒一點均勻的濕的黑芝麻,用手按壓緊實一點,全部做好後放一旁備用。接著熱鍋中倒入多一些的食用油,油溫燒至五成熱時,五成熱也就是放入筷子起密集小泡泡的時候。

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6、接下來開始炸糯米小餅胚,接著把糯米小餅胚放入油鍋中,跟著用筷子把小餅胚翻動一下,防止它們粘連在一起。炸至餅胚鼓起來,就把它翻個面繼續炸。炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

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7、接下來就控油撈出裝入盤中即可食用。就這樣一道美味的糯米泡泡就做好了,這樣做出來的糯米泡泡酥脆香甜,表面色澤金黃,一點也不油膩。是不是一看就很有食慾呢,是不是很簡單呢,趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧!

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【愛心小貼士】

1、炸糯米泡泡的時候油溫不能太高,全程要小火慢慢的炸。

2、還有在炸糯米泡泡的時候,要注意安全,有時它會崩出來。

今天的美食就分享到這裡了,每天都會為大家分享一道美食,感謝大家的支持,喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦!明天見,謝謝!