我家常吃這種餡料的烙餅,鮮香料又足,老公一人能吃大半張~

2022-06-28     葉麗韻     反饋
我家常吃這種餡料的烙餅,鮮香料又足,老公一人能吃大半張~

夏天,我家常吃這種餡料的烙餅,鮮香料又足,老公一人能吃大半張。今天小面姨帶給大家一道用西紅柿做成的餡餅,非常酸爽可口,絕對是老公夏天的最愛,最次我做好端上桌,老公一個就吃的沒完沒了,停不下嘴來。西紅柿是夏季吃的次數最多的蔬菜,價格也很便宜,現在的西紅柿的味道最鮮美,生吃,炒菜做湯,都愛吃。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。西紅柿含有含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,夏季適當食用番茄還可起到防曬的作用。

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我這道西紅柿餡餅選擇了雞蛋和西紅柿搭配,雞蛋是我們每個人每天要吃的美味之一,每天進食足額的雞蛋對身體健康非常關鍵。但雞蛋又很多種吃法,滷雞蛋和炒雞蛋都是人們最常見的吃法。此外,人們也喜歡用雞蛋搭配別的蔬菜進行炒烹,作為下飯的美味。在所以的雞蛋搭配組合中,西紅柿和雞蛋是最佳搭檔,西紅柿炒雞蛋就是大家很愛吃的家常菜,既可以拌面,也可以拌米飯。以前做過西紅柿雞蛋餡的餃子,很受家人的喜歡。今天給大家介紹一款皮薄餡大的西紅柿雞蛋餡餅。把西紅柿中的汁擠壓出來,用汁來和面,既營養又健康,表皮酥脆,餡料鮮嫩。現在我把這道西紅柿雞蛋餡餅的做法分享給大家,喜歡的朋友就施展自己的廚藝吧!

我家常吃這種餡料的烙餅,鮮香料又足,老公一人能吃大半張~

【西紅柿雞蛋餡餅】

食材配料:

食材:麵粉150克、大西紅柿1個、雞蛋2個、半勺鹽、少許白糖、少許胡椒粉、1勺蚝油。

做法步驟:

1、食材備好。

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2、清洗西紅柿,把西紅柿切成丁,加少許鹽腌制一會,出汁。

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3、用紗布把西紅柿丁包起來,用力把汁擠出,擠過汁的西紅柿塊裝入碗中備用。

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4、麵粉中加入2克酵母拌勻,用擠出的西紅柿汁和面,要是汁水不夠,添加少量溫水。

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5、揉成光滑麵糰放溫暖處醒至兩倍大。

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6、鍋中放適量油,燒熱,倒入打散的雞蛋液,用筷子快速滑散成小塊。

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7、雞蛋塊放涼和西紅柿塊混合, 放入半勺鹽少許白糖,少許胡椒粉,1勺蚝油進行調味,拌勻。

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8、把發好的麵糰分成3個小麵糰,分別擀成薄的麵皮,取一張麵皮放上一半餡料鋪均勻。

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9、在餡料上蓋上第二張麵皮,再鋪上剩下一半的餡料,最後把第三張麵皮蓋上,把邊緣壓實。

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10、平底鍋內放少許油,放入餅胚,全程小火,一面定型後翻另一面,多翻動幾次,烙至兩面金黃。

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11、出鍋切成塊,孩子一口氣吃了2張,說比西紅柿雞蛋餃子還好吃呢。

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