越吃越香的幾道家常,美味難擋,湯汁拌飯越吃越香_山藥_加入適量_蘿蔔

2022-08-05     葉麗韻     反饋

俗話說得好「人間煙火氣,最撫凡人心」,閒品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。當生活遇到美食,更有情趣。我是玲玲,每天為你分享不同的美食。

栗子紅燒肉

越吃越香的幾道家常,美味難擋,湯汁拌飯越吃越香_山藥_加入適量_蘿蔔

燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘;

再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘;

這樣就很容易的將板栗殼都剝下來, 準備好其它原料;

泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒;

直至翻炒到五花肉表面微微發黃, 體積縮小,加入冰糖繼續翻炒;

五花肉翻炒上色後加入適量的醬油和料酒繼續翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;

加入適量的開水,大火煮開後轉為小火,煮上十五分鐘;

倒入剝好的栗子,加蓋繼續煮上十分鐘;

加入鹽調味,最後大火收汁即可;

盛入小缽中,表面撒些小蔥末。

越吃越香的幾道家常,美味難擋,湯汁拌飯越吃越香_山藥_加入適量_蘿蔔

干鍋山藥

準備好原材料;

鍋中比平時炒菜多點的油, 將山藥放入鍋中煎炸;

將山藥炸成表面微微焦黃後盛出來備用;

鍋中留少許底油, 下入肉末進去煸炒;

煸炒至肉末變色後加入適量的料酒、生抽和蚝油進去翻炒;

再加入剛煸炒過的山藥片繼續翻炒;

加入青紅椒和蒜末進去翻炒;

香味出來後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入小缽中, 表面撒上小蔥末。

三鮮蘿蔔卷

越吃越香的幾道家常,美味難擋,湯汁拌飯越吃越香_山藥_加入適量_蘿蔔

準備食材:白蘿蔔、玉米、豬瘦肉、香蔥等;

餡料洗切:豬瘦肉洗凈剁碎、玉米掰成粒、香蔥洗凈切好;

洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水澱粉(生粉加水拌均)、生薑拌均;PS:生粉要與水先調均在加入

白蘿蔔去二頭,洗凈去皮,切薄片,放入清水過鍋一下,過冷水瀝干放涼;

晶瑩剔透的蘿蔔片放入調好的餡料,捲起來;

把卷好的蘿蔔卷放入盤中;

清水煮沸,隔水放入蒸鍋中;

蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可;

取出趁熱,換一個熱盤,曬上蔥木、辣椒,淋一層熱油即可。

雖然每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的烹飪早就沒有了「若如初見」的感覺,但俗話說得好「人間煙火氣,最撫凡人心」,閒品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。