自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方

2022-08-15     星小葵     反饋

自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方

自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方

自己動手做的生日蛋糕

心意棒棒

簡單又有意義

好吃又好看的盆栽蛋糕教程

這就來啦

🌟🌟

【材料】

🍰

戚風蛋糕:

雞蛋3個 牛奶45ml 玉米油35ml 低筋麵粉50g

玉米澱粉5g 糖30g 香草精少許

🍪

蛋糕裝飾:

淡奶油400g 白砂糖30g 海鹽1g 奧利奧餅乾碎15g

奧利奧餅乾兩塊 大芒果1個

🌟

【步驟】

1.蛋黃蛋清分離在無油無水的盆里 蛋白放冰箱待用

2.在蛋黃中倒入牛奶和玉米油 香草精攪拌均勻

3.在蛋黃里篩入低筋麵粉畫一字攪拌至無乾粉顆粒

(提起蛋抽麵糊不斷滴落為較好狀態的蛋黃糊)

4.蛋白滴幾滴檸檬汁或者幾滴白醋

將糖分3次加入蛋白將其打發至細膩小尖角狀態

自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方

蛋白打成魚眼大泡泡狀態第一次加糖

蛋白打成細膩小泡泡狀態第二次加糖

蛋白打成有紋路出現狀態第三次加糖

(玉米澱粉在第三次加糖時一起加入打發)

5.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌

(不能打圈攪拌 會消泡哦)

6.將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白里繼續快速上下翻拌均勻

7.將拌好的麵糊離15cm的高度倒入模具

大力震兩下把大氣泡震出來 表面有大氣泡用牙籤戳破

(模具不用塗油也不要用不粘的模具哈這樣會導致蛋糕爬不高哦)

8.好了好了送烤箱裡呆去了

自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方
自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方

🌟

【烤制時間】

150度預熱10分鐘

130度烤60—70分鐘

(烤箱脾氣不一樣 需要自行磨合一下喲)

⚠️

烤完馬上出爐 提高震幾次震出熱氣 倒扣晾涼

涼了之後再脫模哦

【裝飾蛋糕】

1.脫模之後蛋糕切成3等份

2.奶油加糖加海鹽打發至硬性 取出一大半奶油加入奧利奧餅乾碎攪拌均勻

3.按照抹上一層奶油鋪上一層芒果的順序 疊好蛋糕片

最後外層抹奶油 將剩餘沒有加入奧利奧餅乾碎的奶油抹表面裝飾 頂部撒上奧利奧碎 擺上餅乾裝飾就完成啦

🌟🌟

自製也可以像在外面買的一樣喲~

重點是 可以自己做少糖呀!!

趕緊學起來呀~~

自製❗️超可愛咸奶油奧利奧盆栽蛋糕🎂附零失敗戚風配方
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🍴

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