美味誘人的幾道家常菜,葷素搭配,簡單易學,美味解饞又營養~

2022-09-23     葉麗韻     反饋

隨著社會的發展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情,所以,我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,願你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。好了,一起來看下今天的內容。

美味誘人的幾道家常菜,葷素搭配,簡單易學,美味解饞又營養

美味誘人的幾道家常菜,葷素搭配,簡單易學,美味解饞又營養~

食材:裡脊肉100克,大蔥,生薑,西芹,大蒜,食鹽,雞粉,白糖,十三香,香油。

做法

1、裡脊肉先切成薄片,再改刀切成肉絲,裡脊肉相比較豬身上的其它部位的肉來說相對要嫩些。

2、大蔥劃開切成蔥花,生薑切成薑片,放在盆里,大蒜切成蒜片,與蔥,姜一起放在盆里,抓入干辣椒2克。

3、芹菜一把,清洗乾淨以後,依次把芹菜從中間劃開,切成3厘米左右的段,放在盆里。

4、鍋內燒油,充分滑鍋後倒出熱油,倒入涼油,熱鍋涼油是為了炒肉絲的時候不粘鍋,放入肉絲不停地用勺子翻炒,把肉絲炒白,炒透以後,倒入蔥姜蒜和干辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以後,加入老抽2克,提一下底色,倒入芹菜繼續翻炒均勻,如果太干,加入少許清水。

6、調味,加入食鹽2克,白糖2克,雞粉2克,十三香2克,不喜歡十三香這個味道的可以不放,快速翻炒化開調料,芹菜不容易入味。

7、淋入一點水澱粉,能夠讓湯汁,調料更好的粘附在芹菜上面,使芹菜更入味,最後淋入少許明油。

8、可以使菜品的顏色更加鮮亮,翻炒化開明油以後,就可以出鍋裝盤了。

雞蛋豆腐蒸肉末

美味誘人的幾道家常菜,葷素搭配,簡單易學,美味解饞又營養~

做法:

1. 雞蛋兩個加1克鹽、白鬍椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻

2. 內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中

3. 稍微和勻

4. 蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘(可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩)

5. 紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁

6. 熱鍋涼油爆香蔥蒜末

7. 下入肉餡煸酥煸稥(就是炒到肉餡一粒一粒的,稍微有些黃

8. 調入老抽上色、烹入料酒去腥

9. 倒入香菇碎炒勻

10. 加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘

11. 倒入紅椒和尖椒碎炒勻

12. 勾入水澱粉收濃湯汁即可

13. 把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調味即可

香蔥爆腰花

美味誘人的幾道家常菜,葷素搭配,簡單易學,美味解饞又營養~
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