做起來！治癒寒冷就差這一款肉桂卷了，223卡，是溫暖的冬日味道

做起來！治癒寒冷就差這一款肉桂卷了，223卡，是溫暖的冬日味道

肉桂卷

食材明細：

面團部分：高筋麵粉200g 細砂糖25g 雞蛋25g 牛奶115g 酵母3g 黃油25g

餡料部分：肉桂粉10g 紅糖20g 黃油20g 核桃適量

做法

1.黃油除外所有食材放入廚師機揉至擴展階段。再加入黃油開5檔繼續揉8分鐘左右出厚膜即可。

2.揉好的面團放入烤箱進行發酵，發酵至兩倍大。用手指沾麵粉[插·入]面團不回縮不塌陷就可以。

3.面團快發酵好的時候製作餡料，黃油隔水融化。加入肉桂、紅糖、核桃碎混合均勻。

4.發酵好的面團排氣，搟成20*30的長方形刷上。混合好的餡料底部留個小邊不用刷。

5.從上往下捲起，收口捏緊，切成大小均勻的6份，把切好的面團面朝下放在烤盤里，用手按扁一下。

6.入烤箱二次發酵至兩倍大，取出刷上蛋液。

7.烤箱提前預熱180度烤18分鐘，根據烤箱溫度調整。

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