最適合糖友的兩種肉，控糖又滋補

鴨肉

對糖尿病人來說，鴨肉有三大優點：低脂肪、高蛋白、低血紅素鐵。

脂肪和蛋白質大家都很熟悉了。鴨肉的脂肪主要集中在鴨皮，去皮的鴨肉脂肪含量極低，蛋白質卻非常豐富，很適合糖友。

血紅素鐵很多糖友不熟悉，這種物質其實對健康有利有弊。

我們知道，鐵是人體所需的一種微量元素。它在食物中的存在方式有兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵。

研究發現，血紅素鐵攝入過多，可能干擾胰島素分泌，讓血糖更難控制。