做啤酒鴨，只會焯水可不對，教正確做法，好吃不腥，味道香得很

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做啤酒鴨，只會焯水可不對，教正確做法，好吃不腥，味道香得很

俗話說「四斤鴨子3斤嘴，加罐啤酒跑斷腿」，鴨子遇上啤酒產生的滋味那可是妙不可言。鴨子常年與水打交道，練就了一身的肌肉，肉質緊實，吃起來不會太過油膩，但不討喜的地方可能就是腥味有些大。慶幸的是用一罐啤酒就可以巧妙化解了問題，啤酒作為靈魂下鍋，酒中麥芽的香氣霸氣地趕跑了腥氣，只留麥芽的清香充斥在鴨肉的每一根纖維之間，燉煮好的啤酒鴨鮮香可口，醇厚嫩滑。

食材：鴨、啤酒、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉

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